Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Troceamos el bacalao y lo salteamos a fuego suave.
- 2
Reservamos el bacalao y en el mismo aceite sofreímos en brunoise, el ajo, cebolla, puerro y el pimiento en juliana con un poco de sal
- 3
Cuando las verduras estén bien pochadas, vierte un poco de vino blanco y reduce el alcohol.
- 4
Introduce las patatas cascadas, una hoja de laurel y rehogamos unos 2´
- 5
Agrega el caldo de pescado y cuando empiece a hervir, cuece a fuego suave.
- 6
Cuando las patatas se hayan ablandado (unos 40´) echamos el bacalao, perejil y salpimentamos.
A los 5´estará el guiso perfecto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LA CABAÑA DE PELLE le encantará ver cómo quedó.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/03/patatas-con-bacalao.html
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