Pancakes

He probado muchas recetas y estos son los mejores y los más auténticos con diferencia, me encantan!!!
Paso a paso
- 1
Añadimos el vinagre a la leche (del tiempo o calienta la un poco si la acabas de sacar se la nevera) y dejamos reposar unos 10 minutos. Puede ser que la leche se corte y salgan grumos, es lo ideal.
- 2
Mezclamos las yemas de los huevos, la mantequilla y la leche.
- 3
Mezclamos todos los ingredientes secos y añadimos a la mezcla anterior. Cuando esté integrado añadimos las claras, no es necesario batirlas mucho.
- 4
Mezclamos sin batir, lo justo. Si quedan grupitos, no pasa nada! No hay que sucumbir a la tentación de meter la batidora...Dejamos reposar unos 20-30 minutos.
- 5
Freímos en una sartén con un poco de mantequilla o aceite a fuego medio. Yo lo pongo al 6 de 9. Cuando veas todas esas burbujitas es hora de darle la vuelta.
- 6
Haz una torre de la altura que necesites, cúbrela de salsa de caramelo (ver receta) y a comeeerrr!!!
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