Pancakes tradicionales
Son de origen religioso y los tenemos desde el siglo IV o V D.C, en contra de la popular creencia donde se dice que vienen de EEUU o Reino Unido y son de los años 50.
SARIAPUNTE▶ Si lo pienso bien sabe a las hostias de la comunión, los panes pequeñitos que nos dan con vino en la iglesia.
Se diferencia con la crepe en que es de menor tamaño (suelen ser de 10cm de diámetro) y son más gruesas, se utiliza levadura y se hace a fuego medio, en vez de a fuego lento como hacemos sus primas francesas.
Espero que os guste 🌞
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
ANTES DE NADA▶Tenemos que tener los ingredientes a temperatura ambiente, para mezclarlos más fácilmente. Derretiremos la mantequilla en el micro, la leche la usaremos templada y el huevo igual (es decir, de fuera de la nevera).
- 2
En un bol, poner la harina tamizada, sal, levadura y azúcar. Ahora se trata de hacer un agujero en el centro tipo volcán.
- 3
Poner en el centro de nuestro volcán la leche, mantequilla y el huevo. Ahora mezclar todo bien con unas varillas manuales o como en mi caso, a tenedor. 🍴
- 4
Cuando quede una masa homogénea sin grumos, la dejamos reposar a temperatura ambiente unos 20 minutos.
- 5
Ahora agregamos una cucharada de mantequilla en una sartén, la ponemos a calentar hasta que se deshaga.
- 6
Agregar 1/4 del preparado en la sartén y cocinar a fuego medio hasta que los lados estén doraditos y se empiecen a hacer burbujas por el centro. La giramos.
- 7
La acabamos de cocinar de ese lado y ya la tenemos lista. Fijaros que queda como un pan, a diferencia de la crep, que es más blanda.
- 8
Servir como queramos (dulce o salado). Con miel, mermelada, bacon, queso, nutella.... Así queda por dentro.
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