Ceviche de champiñones

Francisca Romero S
Francisca Romero S @cookfran

Es el plato de inicio del 2021. Fresco para verano.

Ceviche de champiñones

Es el plato de inicio del 2021. Fresco para verano.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. Bandejachampiñones
  2. Cilantro medio paquete o menos
  3. 2cebollines o 1/4 de cebolla
  4. 1/4pimentón rojo
  5. 1mango
  6. Jugo de limón
  7. Jugo de naranja
  8. Sal a de mar a gusto

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picas la cebolla o cebollín en cubitos pequeños (puedes remojar en agua hirviendo con azúcar para evitar el sabor tan fuerte), paralelo cortas champiñones y pimentón en cubitos pequeños.

  2. 2

    Lavas el cilantro y apartas 1/4. Lo picas en tiras pequeñas

  3. 3

    Juntas todo y colocas 8 cucharadas de jugo de limón y 6 de jugo de naranjas. Mezclas y colocas sal a gusto. Se resfrigera por 1 hora y al sacarlo picas el mango para darle un toque agridulce

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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