Bizcocho de mantequilla

Pastelitos&Galletitas
Pastelitos&Galletitas @sweet_gc
Gran Canaria - Islas Canarias

https://www.youtube.com/watch?v=yFMj_Hox1tw&feature=youtu.be

Un tierno bizcocho con sabor a mantequilla y una textura en boca que te volverá loco.

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Ingredientes

  1. 5huevos M
  2. 250 grharina de trigo
  3. 210 grazúcar blanco
  4. 40 grazúcar
  5. 250 grmantequilla sin sal
  6. 1 pizcasal
  7. 20 mlamaretto o coñac

Paso a paso

  1. 1

    Primer paso, precalentar el horno a 160°

  2. 2

    Separamos nuestras claras de las yemas.

  3. 3

    Batir las yemas junto con el azúcar y la pizca de sal hasta que blanqueen.

  4. 4

    Añadele a las yemas la mantequilla previamente fundida y templada, integra.

  5. 5

    Tamiza sobre esta mezcla la harina.

  6. 6

    Ahora monta las claras junto con otros 40gr de azúcar, bate hasta obtener unas claras a punto de nieve.

  7. 7

    Integra las claras a la anterior mezcla con ayuda de una lengua repostera y movimientos envolventes

  8. 8

    Una vez tengas una mezcla homogénea, añade el amaretto (opcional)

  9. 9

    Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea durante 50-55 min. a 160°.

  10. 10

    Una vez fuera del horno deja reposar unos 20 min. antes de desmoldar.

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Comentarios

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Qué buenísima pinta! Hace mucho que no hago bizcocho de mantequilla, tiene que estar estupendo!

Escrita por

Pastelitos&Galletitas
Gran Canaria - Islas Canarias
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