ใบมะรุมถือว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ด สรรพคุณและวิตามินสูงมาก แต่คนที่ธาตุอ่อนกินเยอะๆ อาจทำให้ท้องเสียได้ เพราะใบมะรุมมีสรรพคุณเป็นยาระบายด้วยนะคะ...คนบาหลีนิยมแกงใบมะรุมใส่ถั่วดำรึถั่วแดง มะพร้าวทึนทึกขูด รสชาติของแกงจะหวานอร่อยแบบธรรมชาติ โดยไม่ต้องปรุงรสเยอะค่ะ

มะรุมทานยากแบบขัดใจนิดหนึ่งคือเคี้ยวๆเเล้วต้องทิ้งกากเเต่ถ้าได้ทานรับรองติดใจ

- แกงเหลือง หรือแกงส้มใต้ จะมีความแตกต่างกันอยู่บ้าง เนื่องจากพริกแกงส้มใต้จะมีขมิ้น กระเทียม กะปิ เป็นส่วนผสมที่หนักกว่า จึงทำให้รสชาติของแกง เผ็ดร้อน มากกว่าแกงส้มภาคกลาง ซึ่งอร่อยไปคนละแบบ #5000มื้อให้น้อง #ครัวผจญภัย

พี่ที่ออฟิตเก็บดอกแคนามาให้ เลยนึกเมนู เอ..ทำไรดีนึกถึงยอดมะรุมที่บ้านพอดีเลยเอาไปทำแกงคั่วดีกว่า (แคนา เป็นดอกใหญ่ๆขาวๆคล้ายๆลำโพงรสชาติขมเล็กน้อย มีเอกลักษณ์ของเค้าอร่อย ค่ะ)

เมนูนี้ อยากกินแกงอ่อมมาก วัตุถดิบขาดไปนิดหน่อย อย่างใบแมงลักซึ่งสำคัญมาก แต่ก็ออกมาเป็นแกงอ่อมที่อร่อยได้

เจ้าของสูตรและผู้ทำ#แม่บ้านปุ๊

#ครัวผจญภัย

วันนี้อากาศเย็นๆ อยากกินแกงซดน้ำร้อนๆที่บ้านมีต้นมะรุมค่ะ เลยได้เมนูทำง่ายๆนี้มา

ชอบกินแกงส้มมะละกอมากค่ะ พอดีที่บ้านไม่มีปลาสด ทูน่ากระป๋องก็หมดตู้ เลยใส่ปลากระป๋องแทนค่ะ รสชาติก็พอใช้ได้ค่ะ 😊

ใช้เนื้อสัตว์อย่างอื่นก็ได้น่ะครับแต่มื้อนี้คนทำอยากกินปลากระป๋อง เพราะใกล้สินเดือน