Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta en rodajas finas la berenjena y añadeles sal, deja reposar media hora para que suelte el amargor. Luego lávalas y sécalas con papel de cocina.
- 2
Fríe los tomates en una sartén con aceite de oliva, añade las especias y una cucharadita de azúcar, remueve bien y salpimenta. Deja el tomate freírse removiendo de vez en cuando hasta que se haya evaporado toda el agua que sueltan
- 3
Pasa las berenjenas por la plancha con un poco de aceite.
- 4
Corta en rodajas el queso mozzarela. Engrasa las cazuelitas y coloca una rodaja de berenjena, añade un poco de mozzarela e incorpora los tomates y una pizca de parmesano. Continua haciendo capas hasta llenar la cazuelita. Hornea a 180 grados durante 10 minutos o hasta que se gratine el parmesano. Deja enfriar un par de minutos y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Gangura le encantará ver cómo quedó.
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Basada en la misma receta de Fernando
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Receta, fácil, sana y riquísima.
Patri 
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Descubre esta receta en video aquí: https://www.youtube.com/watch?v=2c3_pZhn8kEPrueba esta deliciosa receta light. Nunca me ha gustado la berenjena, pero he probado a comerla así y he encontrado la manera de que me guste.
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Esta receta le ha encantado a mi familia. El sabor es estupendo y la berenjena sustituye la masa. #tapas
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No dejes de ver el videohttps://youtu.be/wE2uurrUeiIhttp://lasrecetasdefernando.weebly.com/blog/mini-pizzas-de-berenjena
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Sabor a pizza pero...mucho más ligero y saludable. Espero que las disfrutéis. #semanadelaberenjena
Minipizzas de berenjena
Muy bueno y saludable ideal para cenar light
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Una manera más saludable de comer pizza 😘Está increíble
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Hoy tenia una berenjena y digo pues a hacerla de una manera diferente y que a los niños les gusteCreo que he acertado
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Buscando recetas para cenar en dieta, bueno sabroso y con mucho color... Comida muy sana. Espero que os guste y os animo a probarla... No os decepcionareis
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Una alternativa más sana para chuparse los dedos. 😋
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Esta receta tan rica me la ha pasado mi amiga Ana, es súper original y os aseguro que va a gustar a todos. Es una manera estupenda de conseguir que nuestros hijos coman berenjenas como si fuera un capricho. Quedan buenísimas al horno, y podemos prepararlas con los ingredientes que más nos gusten. Se puede añadir bacon, carne picada, en fin, imaginación al poder. Es ideal como aperitivo para compartir o cómo una sabrosa cena saludable.
Milhojas de berenjena
Después de las fiestas navideñas todos necesitamos buscar platos más sencillos pero sin renunciar a comer bien.En esta ocasión vamos a prepara un milhojas de berenjena que combinaremos con tomate y queso para hacer una platazo que entra por la vista.
Mini pizzas de berenjena
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🍆🍅🧀🐟🥓Más sanas que las de masa e igual de buenas.
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Una forma diferente de comerlas yo las suelo hacer mucho en esta época en la que en casa hay tantas. A los niños les suelen hacer gracia. Para mí bebé que aún no tiene introducidos los lácteos las dejo sin queso y listo.
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Milhojas de berenjena
La he inventado hoy, pues no me apatecía freir las berenjenas y sin embargo quería utilizarlas antes de que empezasen a ponerse "tristes" porque las compré muy frescas el otro día en el mercado. Así que las he hecho a la plancha sin apenas aceite y he hecho un milhojas con albahaca, queso feta y tomate. Y ha salido bastante bueno
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