Arroz de Solomillo de cerdo ibérico con alcachofas
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
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#CocinaAprovechamiento
# DelaCocinaalPlato
Hoy nos vamos a la cocina a preparar un rico arroz, comida de dioses, va a ser un plato completo en el que los ingredientes que Le acompañan serán la clave para determinar el buen fin de nuestro plato. Como estamos en temporada nos vamos a decantar por un solomillo de cerdo ibérico, sabor a tope y como verdura estrella unos corazones de alcachofas. El resultado final ha sido espectacular y absolutamente delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos preparando un sofrito, picando los ajos, los pimientos y la cebolla bien picadito en el fondo de la paella con chorreón de aceite de oliva virgen extra. Mientras se van haciendo, picamos bien el tomate en daditos y los incorporamos también. En ese rato, cortamos el solomillo ibérico en tiras y a continuación en dados, agregándole a la paella para que se doren y suelten su grasilla.
- 2
A continuación, añadimos el arroz, removiendo continuamente par que se impregne con los sabores del sofrito y tome un color ligeramente nacarado. Agregamos entonces los corazones de las alcachofas y un minuto después, el caldo de carne - tres veces la cantidad de arroz-.En ese momento removemos los ingredientes para distribuirlos en la paella y ya no los tocamos más.
- 3
Dejamos que nuestro arroz se haga a fuego vivo durante ocho minutos y bajamos a fuego medio que mantenga la ebullición durante otros ocho minutos más. Transcurrido ese tiempo, apagamos el fuego, colocamos las ramitas de Romero encima y tapamos con un paño de cocina para que nuestro arroz se impregne a Romero, dejando reposar diez minutos antes de servir. ¡ Buen Provecho !. ¡ SALUD !
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hoy Cocino, RICO RICO. le encantará ver cómo quedó.
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COCINERO. En la COCINA hay ciertos HÉROES SECRETOS que convierten cada segundo en una verdadera AVENTURA no sólo para el PALADAR sino para la vida.
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