มาม่อนเค้ก (มังฯ ไข่)
เค้กมาม่อน คือชื่อเรียกเฉพาะของขนม เช่นเดียวกับ โดนัท หรือ ครัวซองต์ มีต้นกำเนิดจากประเทศฟิลิปปินส์ โดยเค้กต้นฉบับจะมีเนื้อเค้กเป็นเนื้อวานิลลา ( มีทำทั้งเนื้อสปันจ์และชิฟฟ่อน ) และโรยหน้าชีสเพียงหน้าเดียวเท่านั้น แต่ก็นั่นแหละ คนไทยเราเก่ง สามารถนำมาแต่งหน้าเพิ่มตามความชอบให้ถูกปากคนไทยได้😊😀😅
มาม่อนเค้ก (มังฯ ไข่)
เค้กมาม่อน คือชื่อเรียกเฉพาะของขนม เช่นเดียวกับ โดนัท หรือ ครัวซองต์ มีต้นกำเนิดจากประเทศฟิลิปปินส์ โดยเค้กต้นฉบับจะมีเนื้อเค้กเป็นเนื้อวานิลลา ( มีทำทั้งเนื้อสปันจ์และชิฟฟ่อน ) และโรยหน้าชีสเพียงหน้าเดียวเท่านั้น แต่ก็นั่นแหละ คนไทยเราเก่ง สามารถนำมาแต่งหน้าเพิ่มตามความชอบให้ถูกปากคนไทยได้😊😀😅
วิธีทำ
- 1
แยกไข่แดง ไข่ขาว และเตรียมวัตถุดิบทุกอย่างให้พร้อม
- 2
นำไข่แดง + น้ำตาล + เกลือ คนผสมให้เข้ากัน
- 3
ใส่น้ำมันพืช น้ำเปล่า ตามด้วยกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- 4
ร่อนแป้ง+ผงฟู ใส่ลงในส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมให้เข้ากัน แล้วพักไว้
- 5
นำไข่ขาวใส่โถ เทครีมออฟทาร์ทาร์ใส่ลงในน้ำตาล คนให้เข้ากันเล็กน้อย
- 6
เริ่มตีไข่ขาวด้วยสปีดต่ำแล้วค่อย ๆ เทน้ำตาลผสมครีมออฟทาร์ทาร์ ลงไป จนหมด เร่งเป็นสปีดกลาง ตีจนตั้งยอดระดับกลางๆ
- 7
แบ่งส่วนผสมไข่ขาว ส่วนหนึ่ง ใส่ลงในส่วนผสมไข่แดงที่พักไว้ ตะล่อมให้เข้ากันประมาณหนึ่ง
- 8
เทลงในไข่ขาวที่เหลืออยู่ ค่อยๆ ตะล่อมให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
- 9
ตักใส่พิมพ์ แต่งหน้าตามชอบ อบไฟ 170°C ประมาณ 20-25 นาที
(ทั้งนี้แล้วแต่เตาอบของแต่ละบ้าน)
- 10
มาม่อนสุก พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
เค้กไข่ไต้หวัน เค้กไข่ไต้หวัน
สูตรแป้งน้อย จดสูตรไว้จนกระดาษเปื่อย จำที่มาไม่ได้ ทำคนเดียวถ่ายรูปขั้นตอนการทำไม่ถนัด
Arisa Juiraksa -
มาม่อนเค้ก มาม่อนเค้ก
มาม่อนเค้ก มีต้นกำเนิดมาจากฟิลิปปินส์ และแพร่หลายในหลายประเทศ รวมถึงประเทศไทยด้วย สูตรนี้ดัดแปลงจากสูตรเดิมในเน็ตที่จดมานานแล้วค่ะ จำไม่ได้ว่ามาจากไหนนะคะ แต่ชอบวิธีทำไม่ยาก ถ้ามือใหม่จะยากตอนตะล่อมแป้งหน่อย พยายามตะล่อมให้เบามือและเร็ว อย่านานค่ะ ไม่งั้นเนื้อเค้กเหลวจะไม่ค่อยนุ่มเบาเมื่ออบออกมา pock1morebite -
เค้กไข่ไต้หวัน 🇹🇼 เค้กไข่ไต้หวัน 🇹🇼
เนื้อเค้กเด้งดึ๋งๆ เลยจ้า น่ารักมากกกไอ้ต้าวเค้กไต้หวัน นุ่ม ละลายในปาก กลืนง่ายสุด 55555
-
เค้กไข่โยเกิร์ตแครนเบอร์รี่ เค้กไข่โยเกิร์ตแครนเบอร์รี่
ลองปรับสูตรเค้กไข่ให้ได้รสชาติเปรี้ยวหวาน นุ่มๆ หอมๆ อร่อยสดชื่น #โฮมเมดเค้ก
-
เค้กกล้วยไข่ เค้กกล้วยไข่
จริงๆแล้วอยากจะทำเค้กกล้วยหอม เดินๆไปหาเอ๊ะหายไปไหน นึกขึ้นได้มีกล้วยน้ำว้านี่นา อ้าวสรุปหมด สิ่งที่ได้มาคือกล้วยไข่ในตู้เย็นเลยจับมาทำเค้กกล้วยไข่ซะเลย (เป็นสูตรหวานน้อย)
-
Rich Coffee Castella Cake ❌no sugar&flour /ขนมคลีน : เค้กไข่รสกาแฟ Rich Coffee Castella Cake ❌no sugar&flour /ขนมคลีน : เค้กไข่รสกาแฟ
เค้กไต้หวัน สูตรนี้เป็นเค้กไข่ ที่เนื้อนุ่ม หอมกาแฟ ขมนิดๆ หวานกำลังดี อิ่มและอยู่ท้องจากแป้งโอ๊ต และวิธีทำจะคล้ายกับการทำชิฟฟ่อน เพราะเราจะอบแบบธรรมดา ไม่ต้องอบรองน้ำ นะคะ ดูวิธีทำได้ที่ลิงค์ https://youtu.be/BIuNe4t1d_E
-
-
เค้กไข่มัทฉะช็อกโกแลต🥚 เค้กไข่มัทฉะช็อกโกแลต🥚
เค้กที่ผสมผสานระหว่างชาเขียวมัทฉะ + ช็อกโกแลต เนื้อนิ่มๆนุ่มๆ กินแล้วละลายในปากกันเลยทีเดียว^^เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️https://youtu.be/OeR8JmtZNNk#ทำอาหาร
-
เค้กไข่ หม้ออบลมร้อน สูตรและวิธีทำแบบง่ายมากๆ สำหรับมือใหม่ เค้กไข่ หม้ออบลมร้อน สูตรและวิธีทำแบบง่ายมากๆ สำหรับมือใหม่
วันนี้มาชวนทำเค้กไข่ค่ะ เค้กไข่เป็นเค้กที่มะเหมี่ยวไม่ค่อยอยากทำเพราะเค้ายุ่งยากสำหรับมะเหมี่ยว แต่วันนี้ไปเจอคลิปคนญี่ปุ่นมาค่ะ ซึ่งเค้าใช้เป็นเมนู Taiwanese castella cake มะเหมี่ยวมองว่าเป็นวิธีที่ง่าย และได้เค้กที่นุ่มฟู และที่สำคัญการใช้วิธีการทำแบบนี้ลดความเสี่ยงการทำให้เค้กเป็นไตด้วยค่ะ รอบนี้ไม่ได้ปรับสูตรนะคะ พอเทสสูตรเค้าแล้วรู้สึกว่าใช้ได้เลย จึงมาแชร์วิธีทำในรูปแบบภาษาไทย และการใช้ไฟกับหม้ออบลมร้อนนะคะ
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น