Guiso de espinacas

Paso a paso
- 1
Se pone una cacerola con agua al fuego con sal y se cuecen las espinacas hasta que estén tiernas, se apartan y se escurren.
- 2
En una sartén se echa un poco de aceite se sofríe el ajo y las rebanadas de pan, cuando estén se echan en el vaso de la batidora y se tritura todo, se le añade una poca de agua si está muy espeso. En esa misma sartén si queda mucho aceite se le saca un poco y se añaden las espinacas escurridas se morean y a continuación se le echa un chorrito de vinagre se les da unas vueltas y antes de apartarlo se le pone el pimentón.
- 3
Poner una cacerola con agua al fuego cuando esté caliente se añaden las espinacas el pan y el ajo triturado se deja que cueza una media hora y se añaden los huevos batidos y se deja unos minutos hasta que se cuajan, se prueba por si necesita añadir más sal o vinagre.
- 4
Se le puede echar pimienta molida es (opcional).
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