Guiso de verduras
Paola Lozano Zafra @cook_pao
#vegetalia13 Mi madre preparó este guiso con lo que tenía por casa y, debo reconocer, que nunca me habían gustado tanto las judías verdes. Quizá sea por haberlas comido distinto, pero todo en su conjunto está buenísimo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos y troceamos las verduras. Para la patata corto y rompo, así se queda mejor de sabor luego. En la foto se ven más cantidades de las que eché, que son las que puse arriba. En una olla exprés, ponemos a calentar el aceite y hacemos la cebolla con un poco de sal para que llore. Cocinaremos todo a fuego medio.
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Antes de que se haya pochado del todo, echamos la patata y removemos durante 3-5 minutos. A continuación, añadimos las zanahorias y rehogamos junto con la patata y la cebolla otros 3 minutos. Por último, los dos puñados de judías verdes. Lo mismo, le damos unas vueltas.
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Para seguir, echamos la cucharadita de pimentón dulce de La Vera y removemos rápido. No se nos tiene que quemar. Echamos el agua, hasta casi cubrir, rápido para evitar que se nos queme el pimentón y añadimos la pastilla de caldo de verduras. Si tienes caldo hecho, sólo echas el caldo. Cuando empiece a cocer, tapamos la olla y dejamos que se cocine 25 minutos. Pasado el tiempo dejamos que se vaya la presión antes de abrir la tapa.
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Comprobamos que las patatas estén en su punto, rectificamos de sal ¡y listo! Podemos servir y disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paola Lozano Zafra le encantará ver cómo quedó.
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💚 Para encontrar platos aptos para veganos busca entre mis recetas busca con la etiqueta #vegetaliaEs mi sello para esos platos💜 A veces marco con este corazón morado las recetas sin lactosa (aunque otras se me olvida 😅)👶 Recetas método BLWDesde siempre me ha gustado cocinar un poco de todo. Lo que voy aprendiendo es gracias a mis padres o por recetas de internet y muchas veces las acabo adaptando a mis gustos. Espero que lo que vaya subiendo sea de ayuda para otras personas.
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