Guiso de espinacas

Malcocinado
Malcocinado @malcocinado
Sevilla, Andalucía, España

Ahora que estamos tiritando 🥶 con estas temperaturas, nada mejor que un guiso de esos que resucita a un muerto, tal y como lo hacía mi madre cuando yo era pequeño, es decir, cocina de toda la vida.
#revistacookpad
#cumplimos9
#detodalavida
#recetasdelaabuela

Guiso de espinacas

Ahora que estamos tiritando 🥶 con estas temperaturas, nada mejor que un guiso de esos que resucita a un muerto, tal y como lo hacía mi madre cuando yo era pequeño, es decir, cocina de toda la vida.
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Ingredientes

45 minutos
3 raciones
  1. Espinacas, unos 600~700 gr
  2. 5ajos pequeños o 3 medianos
  3. 3huevos
  4. 1 rebanadapan
  5. Pimentón
  6. Comino molido
  7. Sal
  8. Vinagre

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cocemos las espinacas, yo he utilizado dos bolsas de 300 gr. durante 15 minutos más o menos. Una vez cocidas, escurrimos y reservamos, guardando el caldo de la cocción.

  2. 2

    En una sartén con un poco de aceite, freímos unos ajos y la rebanada de pan.

  3. 3

    Hacemos el majado con el pan y los ajos fritos, un chorrete de vinagre, una cucharadita de pimentón y algo de agua de la cocción de las espinacas

  4. 4

    Cortamos unas lascas de pan y las freímos para acompañar al guiso.

  5. 5

    En una olla, refreímos el resto de ajos cortados pequeños, añadimos las espinacas y las pasamos un poco con el aceite y ajos. Añadimos un poco de comino y el majado. Damos unas vueltas y añadimos el majao.

  6. 6

    Cuando hayamos dado unas vueltas a las espinacas, le añadimos el caldo de cocción. Dejamos a fuego medio todo en conjunto durante unos 10 minutos.

  7. 7

    Pasados los 10 minutos, añadimos un huevo por cabeza y damos unas vueltas para romperlos, dejamos que cuajen y, unas vez se hayan integrado y cuajado, servimos calentito.

  8. 8

    Buen provecho …

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Malcocinado
Malcocinado @malcocinado
Sevilla, Andalucía, España
Vivo en Sevilla desde hace una pechá de años pero soy del pueblo de Badajoz que da nombre a mi perfil, Malcocinado.¿Será por ese nombre que me guste la cocina?Suelo hacer recetas simples pero creo que sabrosas y me gusta, por supuesto, comer
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