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Ingredientes

40 minutos
4 comensales
  1. 60 gharina
  2. 25 gmantequilla
  3. 2huevos
  4. 125 mlagua
  5. 1 pizcasal
  6. Aceite para freír (aceite de girasol)
  7. 50 gqueso gorgonzola suave
  8. 1/2 sobrelevadura

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Poner en un cazo al fuego la mantequilla junto al agua. Cuando empiece a hervir añadir, de golpe, la harina.

  2. 2

    Retirar del fuego y remover hasta integrar la mezcla completamente.

  3. 3

    Añadir el queso y poner de nuevo al fuego hasta que se integre y sin dejar de remover para que no se pegue.

  4. 4

    Retirar de nuevo del fuego y, cuando se temple un poco, añadir uno a uno los huevos, sin añadir el siguiente hasta que esté integrado el primero.

  5. 5

    Cuando estén totalmente integrados añadir la levadura, remover y dejar reposar 20 minutos, en la nevera.

  6. 6

    Ir tirando pilas, con ayuda de una cucharilla, en una sartén con abundante aceite no demasiado caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Alfonso Cañero
Alfonso Cañero @achin3011
Barcelona, Barcelona
me encanta la cocina y me relaja mucho
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Comentarios (2)

Sonia Ros
Sonia Ros @cook_26850986
Cuanto hay que echar de levadura y qué tipo de queso y cuanto. No viene en ingredientes

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