THE banana cake moelleux et équilibré

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Une petite douceur rapide et 0 prise de tête ? C'est parti !

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Ingrédients

40 minutes
1 cake
  1. 4bananes mûres (3 si grosses)
  2. 2oeufs
  3. 40 gmaizena (fécule de maïs)
  4. 180 gfarine de votre choix (j'utilise de la farine de petit épeautre complète)
  5. 0,5sachet de levure chimique (ou 1 sachet entier si pas de bicarbonate)
  6. 1cac bicarbonate de soude + 0,5 jus de citron
  7. 15 cllait végétal
  8. Chocolat noir pâtissier coupé à la main (quantité selon vos goûts)
  9. 1pincée de gros sel
  10. Optionnel : 1 cas de psyllium pour le moelleux et favoriser la digestion
  11. Optionnel : Cannelle pour ceux qui aiment !

Instructions de cuisine

40 minutes
  1. 1

    Préchauffer le four à 180 degrés.

  2. 2

    Écraser les bananes à la fourchette et mélanger tous les ingrédients ensemble.
    Pour le décor : garder 2 tranches de banane fines à poser sur le cake terminé.

  3. 3

    Enfourner pour 40 minutes en surveillant la cuisson. Le couteau doit ressortir propre lorsque le cake est cuit !

    BONUS : Pour plus de gourmandise, n'hésitez pas à tartiner vos tranches de banana cake sans sucre ajouté d'un peu de beurre de cacahuète, de pâte à tartiner, de yaourt ou de sirop d'érable ;)

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