Menestra de verduras con pollo marinado

@riberillacocinilla
#riberillacocinilla
Paso a paso
- 1
Marínanos el pollo unas horas mezclando todos los ingredientes. En una cazuela con un poco de aceite marcamos la carne. Reservamos
- 2
En la misma cazuela añadimos el ajete, el pimiento rojo, la cebolla, el puerro, las judías verdes, el apio y la zanahoria. Sofreímos a fuego muy suave unos 10 minutos. Incorporamos el tomate triturado y la carne de los pimientos choriceros, cocinamos 5 minutos más
- 3
Añadimos el vino, dejamos evaporar e incorporamos el caldo/agua y vamos añadiendo el resto de verduras: primero las alcachofas que son más duras, cuando ablanden un poco incorporamos las patatas y por último los boletus y el calabacín.
- 4
Por último añadimos la carne, salpimentamos al gusto y cocemos unos 5/6 minutos más.
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