Menestra de verduras de la huerta, con pollo al ajillo

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Esther Ariza Sánchez
Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69
Vélez-Málaga
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Ingredientes

  1. ------------Para la menestra: (verduras de temporada)
  2. coliflor
  3. guisantes
  4. zanahorias
  5. setas
  6. champiñones
  7. cebolla
  8. pimiento rojo
  9. Calabacín
  10. Berenjena
  11. Pimiento verde
  12. Aceite de oliva
  13. 5-6 dientesajo
  14. pollo troceado
  15. Hoja de laurel
  16. Clavo de olor
  17. pimienta en grano
  18. Vino blanco

Paso a paso

  1. 1

    Aceite de oliva virgen extra, en una sartén y calentar

  2. 2

    5/6 dientes de ajos y dorar, retirar y reservar

  3. 3

    Agregar el pollo troceado y salpimentar

  4. 4

    Dorar bien y agregar vino blanco para cocinar y 3 dientes de ajos troceados, 1 hoja de laurel, pimienta en grano, y 1 clavo de olor...

  5. 5

    Troceamos una cebolla mediana y añadimos.

  6. 6

    Ponemos el fuego medio y dejamos reducir el vino para evaporar el alcohol.

  7. 7

    Para las verduras: Agregamos aceite oliva virgen extra a una sartén y calentar...

  8. 8

    Añadimos ajitos troceados, zanahorias laminadas gorditas, guisantes, champiñones, setas, pimiento rojo, calabacín troceado, berenjena troceada y salpimentar

  9. 9

    Salteamos de vez en cuando para que se doren.

  10. 10

    En una cacerola, echar coliflor troceada, sal y agua cubriéndola.

  11. 11

    Dejar cocer unos 15 minutos, y escurrir y agregar a las verduras que estamos salteando.

    Foto del paso 11 de la receta: Menestra de verduras de la huerta, con pollo al ajillo
  12. 12

    Agregarle un poco de salsa de soja y reservar.

  13. 13

    Emplatar y espero que os guste!!!

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Escrita por

Esther Ariza Sánchez
Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69
Vélez-Málaga
Me encanta cocinar en mi tiempo libre.. y disfruto cada plato que hago..., espero que os gusten
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