Fideuá de gambas

Cortar la cebolla en trozos pequeñitos.

Echar en una sartén grande o paellera un chorro de aceite y pochar la cebolla hasta que empiece a transparentar, remover de vez en cuando para que no se queme.

Añadir las dos cucharadas de picada de el ajo y el perejil, y la pastilla de avecrem de pescado, remover durante unos minutos.

Agregar las gambas y rehogar durante unos minutos más hasta que tengan algo de color.

Echar el tomate al sofrito y cocinar unos minutos.

Añadimos los fideos y removemos durante un para de minutos para que absorban bien todos los sabores.

Agregar el litro de caldo de pescado y dejar hasta que los fideos absorban todo el caldo y se ablanden.

Cuando los fideos estén a nuestro gusto apagar el fuego, dejar reposar unos minutos y servir.