Fideuá meloso de gambas

Eli Sanlúcar
Eli Sanlúcar @cook_1106623
CÁDIZ

Muy fácil de cocinar y súper sabrosa .
El truco está en sacarle todo el sabor a las gambas.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 10gambas frescas de Huelva
  2. 1 trozopimiento verde y rojo a cuadraditos
  3. 1/2cebolla a cuadraditos
  4. 1 dienteajo picadito
  5. 1/2 latatomate triturado
  6. aceite
  7. sal
  8. agua
  9. fideos

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pelamos las gambas y las reservamos.

  2. 2

    Con las cáscaras las ponemos a cocer con 150ml de agua y sal machacándolas para sacarle bien sus jugos y sabores

  3. 3

    Añadir el tomate y dar unas vueltas.

  4. 4

    Añadir el caldo de las gambas colado y llevar a ebullición.

  5. 5

    Hacer un sofrito con los pimientos, cebolla y ajo. Dorar.

  6. 6

    Añadir agua si lo necesita, no debe quedar seco ni aguado, solo meloso.

  7. 7

    Añadir los fideos y rectificar de sal. No dejar de remover

  8. 8

    Por último, añadir las gambas y remover bien.

  9. 9

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Eli Sanlúcar
Eli Sanlúcar @cook_1106623
CÁDIZ
RETO 200 RECETAS!!!Mi mundo es la cocina en ella desconecto .. me encanta cocinar y todo lo que arrastra con ella , disfrutarla con la familia y amigos ,compartir recetas y trucos,simplemente porque LO BUENO HAY QUE COMPARTIRLO !!! .
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