Costillas jugosas a la barbacoa

Bueno, hoy voy a cocinar para mí madre,su pareja y yo.... tenía unas costillas y vamos a ver si les gusta de ésta manera....🤫😄😄😄

Primeramente, cortamos dos pliegos de papel Albal para envolver el costillar.... (Así saldrá mucho más jugoso). Lo salpimentamos, lo envolvemos y lo metemos al horno, ya precalentado a 200°. Estará aprox. 60'. Poner el horno arriba y abajo.

Mientras; cortamos, pelamos y lavamos todas las verduras que vamos a utilizar. A las patatas las hacemos por los dos lados una cruz sin llegar a cortar del todo y las añadimos una pizca de sal. Los ajos enteros y la cebolla la cortamos en porciones. Se apartan.

Después, en un bol añadimos: el zumo de media naranja (el otro medio me lo bebí....😋😀), Un buen chorro de salsa barbacoa, un chorrito de miel, una pizca de ajo en polvo y una pizca de pimentón dulce.... mezclamos bien todo. Se aparta.

Transcurrido el tiempo, se saca del horno el costillar y con cuidado de no quemarnos, retiramos del papel de aluminio. Colocamos en una bandeja de horno, adornamos y untamos bien todo el costillar con la salsa barbacoa....(yo puse un poquito a las patatas....😊). Poner un chorrito de aceite e por encima de las verduras. Lo metemos en el horno a 180° unos 30' más aprox. con el calor arriba.