Ensalada cabrales, ajos fritos, tomate, con brotes frescos

José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari
Palma.

Receta de gran sabor de Asturias. la comimos en un viaje de vacaciones en un hostal, muy buena receta y ensalada tibia.

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Ingredientes

25 minutos
4 personas
  1. 300 grMezclum brotes lavanda
  2. 6 unidadesAjos enteros
  3. 50 grcebolla frita
  4. 2 unidTomates
  5. 100 grCrema de cabrales
  6. Aceite de Oliva virgen
  7. Unas gotas al gustoSoja.
  8. 1/2cebolla a dados

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Elaboración.- Bol Grande introducir el Mezclum 300 gramos, en sartén aceite de Oliva, limpiar los ajos y laminar, una vez caliente el aceite sofreír para dorar, con la cebolla también, media basta y bien picada a dados. sacar y separar.

  2. 2

    En olla pequeña un poco de aceite de oliva el queso cabrales que vaya fundiendo, añadir unas gotas de caldo de pollo para diluir el queso hasta fundir y separar.

  3. 3

    El tomate limpiar y cortar en dados introducir en el bol, los ajos, la cebolla.

  4. 4

    Y encima de la ensalada poner la crema de Cabrales. Presentar en el bol Para Servir. buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
Palma.
Cuiner, Restaurant MiKiLa meva passió per la cuina sempre ha estat un plaer, i ara, per les circumstàncies de la vida, s’ha convertit en la meva gran professió i font d’ingressos econòmics. La dedicació que poso en cada plat és una extensió del meu amor per la gastronomia. A més, els meus serveis de voluntariat a la comunitat m’han permès connectar amb altres amants de la cuina i compartir la meva passió amb ells.Estic emocionat de seguir aprenent i creixent com a cuiner. La cuina és més que una professió per a mi; és una forma d’expressió artística i una manera de fer feliços els altres a través dels sabors i les textures. Estic agraït per aquest camí que he pres i estic decidit a seguir explorant-lo.
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