Arroz meloso con verduras y magro
Tonysantos @tonysantos_cocina
Buenas, aquí os traigo otra forma de hacer arroz, la amplia variedad de arroces es infinita, a cuál mejor... siempre deliciosos!! 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primeramente, cogemos un tomate Rosa, lo pelamos y lo pasamos por una batidora con un ajo, una pizca de sal y un chorrito de aceite. Lo apartamos.
- 2
Lavamos, cortamos las verduras en trocitos pequeños.
El magro de cerdo, le quitamos la mayoría de la grasa, cortamos en trocitos pequeños y lo salpimentamos.
Mientras ponemos a calentar el caldo casero de verduras.
- 3
En una sartén con aceite, vamos haciendo el sofrito añadiendo poco a poco los ingredientes...ajo, cebolleta fresca, pimientos...y así dejando que se vaya pochando a fuego lento.
- 4
Seguidamente, el calabacín, zanahoria y magro.
- 5
A continuación el tomate pasado, mezclamos bien y añadimos el vino blanco, después el arroz.
Movemos bien todo para que se mezcle bien.
- 6
Después, añadimos el preparado de arroz, mezclamos bien y añadimos el caldo de verduras caliente. (Añadir un par de cacitos de más, sin miedo..😉).
Dejamos cocer unos 20' aprox. a fuego medio, estando pendientes de mover de vez en cuando la paellera o sartén y después añadir otra vez dos cacitos de caldo más a media cocción para conseguir ese arroz meloso..
- 7
Transcurrido el tiempo, lo retiramos del fuego, tapamos 5' de reposo y listo nuestro delicioso arrocito....🤤
Y además me ha quedado un poquito "socarret" cómo a mí me gusta!! 😄
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tonysantos le encantará ver cómo quedó.
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Cocina casera mediterránea y sencilla.
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