Romanesco al ajillo gratinado
Iris Gómez Fernández @iris
Esta coliflor italiana de color verde además de estar buenísima tiene un montón de propiedades. Esta vez la hemos acabado en el horno con un poco de bechamel y queso gratinado y ha quedado tremenda. Espero que os guste!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon abundante agua a calentar en una olla. Mientras corta el romanesco y lávalo. Cuando rompa a hervir el agua añade la coliflor y deja hervir 10 min.
- 2
Pon a calentar el horno (230°C) y comienza a preparar la bechamel. Añade a un cazo la mantequilla y la harina y deja que se doren ligeramente. Añade la leche y remueve continuamente con unas varillas (fuego medio). Por último echa la nuez moscada y la sal.
- 3
Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas. Añádelos a una sartén caliente con un poco de mantequilla. Cuando estén casi dorados añade el romanesco, la sal en escamas y la pimienta y remueve. Vierte la mezcla en un recipiente apto para horno. Baña con la bechamel, espolvorea con el queso y el pan rallado y hornea unos 15 min.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Iris Gómez Fernández le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Comida, monte y amigos peludos. No necesito más lotería. Me gusta tomarme la cocina con calma, sin prisa. Prefiero el producto nacional, aunque tampoco le hago ascos a nuevos sabores. Soy muy visual y me gustan los colores, pero siempre intentando no pasar la línea de lo hortera. Intentando.... 🤪🤣
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