Galletas de avena con mandarina y pepitas de chocolate (sin azúcar ni harina)

Galletas de avena con mandarina y pepitas de chocolate (sin azúcar ni harina)
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos, a continuación añadimos el yogur y volvemos a batir.
- 2
Echamos una cucharada de aceite y una pizca de sal y seguimos batiendo.
- 3
A continuación agregamos los copos de avena, mezclamos y añadimos la pulpa de la mandarina (quitar la capa fina que recubre los gajos y usar únicamente la pulpa), una cucharadita de agua de azahar y las pepitas de chocolate
- 4
Dejamos que repose unos 10 minutos para que espese la masa y mientras cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear.
- 5
Formar las galletas. Yo utilizo el vaso del yogur recortado por abajo echando una cucharada de postre para cada galleta. Es importante que queden finas para que luego estén crujientes.
- 6
Horneamos a fuego bajo para que queden secas pero sin quemarse. En mi horno a 120 grados unos 15/20 minutos. Cuando estén doradas pasar a rejilla y dejar enfriar. Y a disfrutarlas.
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