Huevos Pericos

Juliana
Juliana @juliana
Villanueva de La Torre

Acompañado del pan Integral que hicimos ayer en el taller "sin refinados" Como parte del mes de los #buenospropósitos, los huevos Pericos son una receta popular del Caribe colombiano que se suele tomar para desayunar con arepa.
Sencillo, económico y riquísimo.

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Ingredientes

10 minutos
1 persona
  1. 2huevos
  2. 1cebolla pequeña
  3. 1tomate maduro
  4. Sal
  5. Pimienta
  6. 2 rebanadaspan integral

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Se pica la cebolla (lo ideal es hacerlo con cebolleta pero no tenía) en trocitos pequeños y se pone a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio.

  2. 2

    Se pica el tomate también en trocitos pequeños, una vez la cebolla esté algo blanda se agrega el tomate y se sube un poco el fuego a medio alto, se sofríen solo un par de minutos, se agrega sal, pimienta. Se agregan los huevos y se empieza a mezclar todo hasta que los ingredientes estén bien integrados y los huevos hechos.

  3. 3

    Se poner a tostar el pan (que hemos hecho en el taller "sin refinados") que acompañará los huevos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que combinación más rica Juliana!! Esos huevos pericos me parecen súper ricos, además de ser una receta saludable y con extra de verduras! Muy buena idea ¡¡Oleee ese mes de los buenos propósitos!!

Escrita por

Juliana
Juliana @juliana
Villanueva de La Torre
Me gusta comer bien y entonces he aprendido a cocinar para darme gusto.Comida fácil y deliciosa, pero nada pretenciosa.
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