Salpimentar y enharinar las carrilladas, sofreír en la olla exprés con un poco de aceite, a fuego fuerte para sellar la carne. Retirar y reservar. Yo las partí en trozos.

En el mismo aceite, sofreír el pimiento verde, el pimiento rojo, el puerro, la. cebolla, las zanahoria y los ajos, hasta que esté pochado.

Una vez pochada la verdura, añadimos el tomate, la pastilla de avecrem y lo dejamos unos minutos.

Añadir al sofrito el vaso de vino y el medio de agua, lo ponemos a fuego fuerte para que se evapore el alcohol.

Una vez evaporado el vapor, meter un brazo de batidora y batir toda la verdura. Si vemos que la salsa está muy espesa añadir un poco más de agua.

Agregar la carrillada y cocer a fuego medio, durante 15 minutos una vez que la olla coja presión.