Bocata de tortilla de espinacas al curry
Iris Gómez Fernández @iris
Un bocata con el que no echarás de menos para nada la carne. Con los tomates cherry, la cebolla y el hummus le añadiremos el toque de frescura. También le podríamos poner espinaca cruda para tener la textura de la misma y la de la tortilla. La comida de los pobres la envidia de los ricos 💪🤟👌
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Añade en una sartén caliente el ajo machacado con un poco de aceite de oliva. A continuación añade las espinacas. Cuando veas que estén hechas sácalas de la sartén, añade los quesitos la sal y la pimienta y remueve.
- 2
Añade los huevos y el curry y remueve hasta que quede homogéneo. Cocina en una sartén vuelta y vuelta a fuego vivo. Reserva.
- 3
Corta la barra a la mitad y por el medio. Impregna una de las capas de los bocadillos con el hummus y espolvorea con pimentón. Añade los tomates cortados en gajos y la cebolla en juliana. Añade la tortilla, tapa y decora como quieras.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Iris Gómez Fernández le encantará ver cómo quedó.
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Comida, monte y amigos peludos. No necesito más lotería. Me gusta tomarme la cocina con calma, sin prisa. Prefiero el producto nacional, aunque tampoco le hago ascos a nuevos sabores. Soy muy visual y me gustan los colores, pero siempre intentando no pasar la línea de lo hortera. Intentando.... 🤪🤣
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