Granola casera con pasas

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

La primera vez que leí sobre la granola, pensé que estaban hablando de un tipo de muesli. Pero no es así.
La granola apareció por primera vez en Estados Unidos, a finales del siglo XIX, de la mano del Caleb Jackson, coincidiendo, en el tiempo, con los famosos copos de cereales Kellogg’s. Pero la granola es una combinación (opcional) de copos de avena y otros cereales, frutas, frutos secos y miel (o otro edulcorante), que se tuestan en el horno; mientras que el muesli posee una textura más suave y no es tostado al horno.
Hay que tener cuidado con la mayoría de productos de muesli y granola del supermercado, ya que contienen una cantidad increíble de azúcares e incluso de aceites refinados....
Pero éstos son caseros, y hechos con pasta de dátil —convirtiéndose en el sustituto natural del azúcar— así que más sanos no pueden ser💚, a pesar de que en casa, le siguen llamando: comida de pájaro 🦜
🤦🏻‍♀️

#buenospropósitos

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Ingredientes

~20 minutos
  1. 200 gCopos avena
  2. Arroz inflado integrales
  3. Avellanas naturales
  4. Piñones naturales
  5. Nueces naturales caseras
  6. Pasas sultanas
  7. —Para la pasta de dátil:
  8. hueso~13 Dátiles sin
  9. 1Agua

Paso a paso

~20 minutos
  1. 1

    —Para la pasta de dátil. Trituramos los dátiles con un poquito de agua, hasta obtener una mezcla tipo pasta—lo emplearemos de endulzante y aglutinante, como si fuera miel—.

  2. 2

    —Para la granola. Mezclamos los copos de avena y el arroz inflado.

  3. 3

    Picamos los frutos secos.

  4. 4

    Mezclamos hasta integrar y le añadimos un par de cucharadas de pasta de dátil.

  5. 5

    Extendemos sobre una bandeja de horno cubierta con papel y horneamos 10 minutos a 180ºC. Cuando se enfríe, guardamos en un envase hermético.

  6. 6

    Como acompañamiento en el desayuno, es una delicia! ❤️🥣❤️

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Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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