Pizza rustique
ℙ𝕚𝕫𝕫𝕒 𝕘𝕠𝕦𝕣𝕞𝕒𝕟𝕕𝕖 aux pdt 🥔 lardons, mozzarella et brie
Ingrédients pour 2 ou 3 PIZZAS
#pizza #pizzas #patate #pommedeterre #platmontagnard
Pizza rustique
ℙ𝕚𝕫𝕫𝕒 𝕘𝕠𝕦𝕣𝕞𝕒𝕟𝕕𝕖 aux pdt 🥔 lardons, mozzarella et brie
Ingrédients pour 2 ou 3 PIZZAS
#pizza #pizzas #patate #pommedeterre #platmontagnard
Instructions de cuisine
- 1
Préparation de la pâte
Emmiétter la levure dans les 350ml d’eau à température ambiante, laisser repose 5 min.Dans la cuve ajouter la farine ensuite le mélange eau levure, mélanger un peu, ensuite verser l’huile, le sel, mélanger 5 min, fariner le plan de travail, travailler un peu le pâton, former une boule et le placer dans un plat légèrement huiler, couvrir et laisser reposer minimum 4hr, encore mieux 8hr et l'idéale une nuit de pousse.
- 2
Après le temps de pousse au frais dégazer, faire quelques plis, couper en 2 portions. réformer 2 pâtons, couvrir et laisser repousser minimum 1hr.
Après le 2ème temps de pousse huiler et fariner (perso j'utilise de la semoule) le plat de cuisson et ajouter une portion de pâte, l' affiner
❗Vous pouvez huiler légèrement vos doigts, ou les fariner pour vous aider à placer le fond de pizza.
Verser et répartir une fine couche de crème épaisse.
- 3
Ajouter de la mozzarella, des tranches de pommes de terre préalablement précuites, saler, (facultatif des oignons précuits) des lardons, quelques lamelles de brie ou Reblochon ou fromage à pâte molle de votre choix, parsemer de mozzarella, un peu d’origan.
Four préchauffer à 220C, cuisson entre 210°C à 220°, cuisson selon vos goûts.
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