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Ingredientes

4 raciones
  1. 1sepia por persona
  2. 5almejas por persona
  3. Salsa para 4 personas:
  4. 6pescadas
  5. 10gambas
  6. leche
  7. harina
  8. 1 dienteajo
  9. pimienta
  10. sal
  11. 1/2cebolla
  12. 1 hojalaurel
  13. aceite de oliva virgen extra
  14. caldo de cocer las cáscaras de las gambas
  15. pimentón dulce de la Vera

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén con aceite de oliva pochamos la cebolla con una hoja de laurel, el ajo en trocitos. Añadimos la merluza y luego las gambas. Salpimentamos. Quitamos la hoja de laurel. Cuando lo tengamos todo lo pasamos por la batidora. Echamos la mezcla a la sartén y añadimos la leche y un poquito de harina. Salpimentamos y reservamos.

  2. 2

    Echamos la sepia y las almejas. Añadimos un poco de caldo de gambas y cocemos las sepias hasta que se haga. Unos segundos antes de apartar la receta añadimos una cucharada de pimentón dulce de la Vera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

95vanedg
95vanedg @vanedg_1995
Humilladero
"Es justamente la posibilidad de realizar un sueño lo que hace que la vida sea intersante"
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