Judías verdes con salsa de soja y orégano

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Un clásico reinventado. Las Judías con patatas y zanahoria con un toque especial para que mis hijas coman variado dentro de su dieta vegetariana.

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Ingredientes

40 minutos
2 personas
  1. 3patatas medianas cocidas
  2. 1 boteJudías verdes
  3. 2zanahorias medianas
  4. 1/2pimiento rojo y otro amarillo
  5. 1/2cebolla
  6. 1 cucharaditasalsa de soja
  7. 2 cucharadastomate frito
  8. 1/2 cucharaditacúrcuma
  9. 1 cucharaditaorégano
  10. Sal, pimienta y aceite de oliva
  11. 1 dienteajo

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cocer las patatas con piel y cortar en dados pequeños. Reservar

  2. 2

    Cocer las zanahorias en medio litro de agua con un poco de sal.

  3. 3

    Cortar la cebolla y los pimientos en tiras y rallar el diente de ajo (opcional)

  4. 4

    Sofreír la cebolla y los pimientos con un poco de sal y pimienta

  5. 5

    Añadir las patatas y las zanahorias y las especias.

  6. 6

    Mezclamos bien y dejamos cocer unos minutos

  7. 7

    Añadir las Judías verdes y el jugo de las zanahorias. Cocer a fuego medio bajo durante unos 15 minutos. Listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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