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Ingredientes

10 min.
4 personas
  1. 600 gr.judías planas cortada en trozos de unos 5 cm. cocidas al vapor
  2. 2patatas grandes peladas en dados chascadas cocidas al vapor
  3. 1zanahoria grande cocida y cortada en rodajas
  4. 2 cucharascon cáñamo peladas y picadas
  5. 1 cucharacon harina de almendras
  6. 2dátiles hidratadas en agua unas 4 h
  7. 2 dientesajos picaditos
  8. 50 ml.aceite de oliva virgen extra
  9. consomé de verduras
  10. vinagre de arroz tipo Blue dragón para vegetarianos
  11. nuez moscada
  12. granospimienta negra
  13. sal marina yodada

Paso a paso

10 min.
  1. 1

    Coloca en el vaso batidor las semillas de cáñamo y los dátiles sin hueso bien escurridas, el ajo, el aceite de oliva virgen extra, la harina de almendras y la zanahoria cocida. Tritura hasta obtener una crema y adelgaza con consomé de verduras. Mole granos pimienta negra y añade una pizca nuez moscada, sal marina yodada y vinagre de arroz a tu gusto.

  2. 2

    Reparte las judías con las patatas en un plato y báñalas con la salsa de zanahoria con fruto secos. Esparcir por encima unas semillas de cáñamo y buen provecho!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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