Primero a la escarola le quitamos la parte verde fea y la dejamos en una fuente con agua para que pierda el amargor apartamos.

Siguiente paso cortamos la granada longitudinalmente, pero no entera solo la primera piel.
En el siguiente paso separar los trozos con una cuchara grande, golpear con una cuchara grande, de la cáscara para que vaya desgranando todos los trocitos de la granada, apartamos en un plato.

Ahora vamos a hacer la vinagreta 2 dientes de ajo cortaditos muy pequeñitos a trocitos con el cuchillo y lo metemos en un bote con tapadera, para remover todo.

En ese mismo recipiente de los ajos echamos un poquito de sal y dos cucharadas de aceite y una cucharada de vinagre balsámico, cerrar el bote con la tapadera y remover ya tenemos la vinagreta, hasta ahí sería el plato, pero yo he añadido más fruta cada uno puede añadir la fruta a su gusto, he añadido dos manzanas cortaditas y una naranja

Pasamos a emplatar, le quitamos el agua a la fuente que estaba la escarola la limpiamos bien que se pierda el amargor y echamos la vinagreta con una cucharada grande vamos echando, le añadimos las manzanas cortadas en trocitos y la naranja y una cucharada sopera de azúcar, si no vamos a servir inmediatamente lo metimos en la nevera para consumir cuando se quiera, con un film transparente