Fetuccini con ajo y quesos
Fetuccini con ajo y quesos
Paso a paso
- 1
Ingredientes para la pasta fresca
- 2
Formar un volcán con la harina enseguida agregar los huevos y la sal, agregar el aceite e incorporar todo muy bien
Amasar muy bien por aproximadamente 20 minutos y mezclar todo perfectamente hasta formar una masa suave
- 3
Envolver la masa con silpack y reposar por una hora
- 4
Después de la hora poner una cacerola con agua al fuego hasta que hierba
Estirar la masa sobre una mesa limpia y con harina hasta que quede delgada y cortar los fetuccinis
- 5
Una vez cortados los Fetuccinis agregar a la cacerola con agua caliente por seis minutos
- 6
Sacar la pasta del del agua caliente y escurrir con un colador para después reservar.
- 7
Ingredientes para la preparación
- 8
Poner una cacerola al fuego, agregarle aceite de oliva y sofreír los ajos, enseguida incorporar el perejil con el chile.
- 9
Enseguida incorporar la pasta y freír por aproximadamente tres minutos, sazonarla
- 10
Agregar los quesos y freír por otros dos minutos aproximadamente
- 11
Montar en un plato y decorar con Romero poner un poco más de queso parmesano rallado y te gustar de esta delicia
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