প্রথমে সেদ্ধ করে রাখা আলু ভালো করে মেখে নিতে হবে ।

এবার পিঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, নুন, হলুদ গুঁড়ো, লাললঙ্কা গুঁড়ো ভালো করে মেখে নিতে হবে । তারপর সেদ্ধ আলু মাখা মেশাতে হবে ।

এবার চাটমশলা, গোলমরিচ গুঁড়ো ও নারকেল ভাজা মেশাতে হবে । সব একসাথে ভালো করে মেখে নিতে হবে ।

এখন মিশ্রণ থেকে হাত দিয়ে গোল গোল করে চেপে আলুর চপ করে নিতে হবে ।

একটি বাটিতে বেসন আর জল দিয়ে অল্প নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো ও একচিমটি খাবার সোডা মিশিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরী করে নিতে হবে ।

এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে নিয়ে, আলুর চপগুলো বেসনের ব্যাটারে ডুবিয়ে কোট করে গরম তেলে কম আঁচে ভেজে তুলে নিতে হবে । সবগুলো এইভাবে করে নিতে হবে ।

এবার তৈরী মুচমুচে মুখরোচক আলুর চপ । চায়ের সাথে বা মুড়ি, কাঁচালঙ্কা, পিঁয়াজ দিয়েও খাওয়া যেতে পারে ।