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Ingredientes

30 minutos
2-3 raciones
  1. 1 tazacous cous
  2. 1 y 1/2 tazascaldo de verduras
  3. 1 pocopimiento verde
  4. 1/2cebolla
  5. 2zanahorias ralladas
  6. 3pimientos piquillo
  7. 1aguacate
  8. 1 puñadouvas pasas
  9. Al gustonueces, almendras o anacardos
  10. 2 cdtascomino en polvo
  11. 1 cdtapimentón
  12. 1/2 cdtacanela
  13. 2 cdtascúrcuma en polvo
  14. 2 cdasAOVE
  15. Sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Añadimos el cous cous al caldo hirviendo (retirada del fuego). Dejar reposar 10 min hasta que haya absorbido todo el agua.

  2. 2

    En una sartén calentamos el aceite y añadimos las especias, sal, pimienta y verduras. Saltéanos 5 min.

  3. 3

    Añadimos el aguacate cortado en dados.

  4. 4

    Por último, echamos las pasas y los frutos secos que queramos. Removemos y dejamos unos minutos al fuego medio.

  5. 5

    Mezclamos con el cous cous y listo para comer.

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Escrita por

Vanesa_Merodio
Vanesa_Merodio @Vanesa_Merodio
Torrelavega
Soy Vanesa, una cántabra aficionada a la cocina desde que me dejaron coger un cuchillo. Me gusta improvisar en la cocina y probar platos de nuevas culturas. Soy fan de la gastronomía asiática, especialmente la vietnamita.
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