Cous cous con berenjena

Ainoa Doñas
Ainoa Doñas @ainoado
Almería

Otra receta que subo para #lasemanadelaberenjena . Aparte de berenjena lleva un montón más de verduras que podemos variar a nuestro gusto! #berenjena

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

25 min
1 ración

Paso a paso

25 min
  1. 1

    Primero lavamos el pimiento, lo cortamos en daditos y lo añadimos a la sartén con el fuego medio-bajo, una cucharada de aceite y una pizca de sal. Tapamos

  2. 2

    A continuación nos ponemos con la cebolla que también la cortaremos en dados. Y la añadimos

  3. 3

    Pelamos la zanahoria, la cortamos en dados y la añadimos

  4. 4

    Pelamos la berenjena (no es necesario, pero lo prefería así) y también la cortamos en dados. Añadimos la berenjena junto con otra cucharada de aceite y una pizca de sal. Volvemos a tapar

  5. 5

    Por último lavaremos el tomate y también lo cortaremos en dados. Pero lo pondremos en el plato donde vayamos a comer, ya que el tomate no lo vamos a cocinar.

  6. 6

    Ahora nos pondremos con el cous cous que lo haremos según nos indique el fabricante. Le añadimos una cucharada de hierbas provenzales, sal y una cucharada de aceite.

  7. 7

    Cuando las verduras estén pochadas apartamos.

  8. 8

    Lo mezclamos todo y a disfrutar ! 🤗

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Ainoa Doñas
Almería
Trabajo en la agricultura 🌱🌿🌾por lo que me encanta cocinar con frutas 🍉 y hortalizas 🍆 de temporada. Probando en la repostería ... 🍰🥧🍮Desde junio 2017
Leer más

Recetas similares