Cous cous a mi manera

Fran Quintela
Fran Quintela @649249427fq

Un cous cous refrescante y muy sabroso. Para llevar a la playa o disfrutar en casa.

Cous cous a mi manera

Un cous cous refrescante y muy sabroso. Para llevar a la playa o disfrutar en casa.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 2 tacitascous cous
  2. Especias de cous cous
  3. 2 tacitasagua
  4. 200 gramoscalabaza
  5. 1cebolla
  6. Tomates secos
  7. Uvas pasas
  8. 1 pizcacanela
  9. Zumo de un limon
  10. Cilantro
  11. Sal
  12. Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Picar la calabaza y la cebolla en dados. Salpimentar, mezclar con un poco de aceite y asar todo en el horno tapando la bandeja con papel de aluminio durante unos 20 minutos o hasta que la calabaza este tierna.

  2. 2

    Por otro lado calentar el agua con las especias de cous cous.

  3. 3

    En un recipiente poner el cous cous, las pasas y los tomates secos picados. Cuando el agua este caliente agregar al cous cous, remover todo y taparlo. Dejar reposar unos minutos hasta que se absorba todo bien.

  4. 4

    Yo después le echo un poco de aceite y mezcló para que el couscous se mantenga suelto.

  5. 5

    Finalmente sacar la calabaza con la cebolla del horno echar una pizca de canela y mezclarlo. Agregar todo esto al couscous y mezclar.

  6. 6

    Ya está listo. Agregar el zumo de limón y el cilantro fresco picado justo antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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