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Gateau mousseux au fromage blanc

greggonzal
greggonzal @cook_15892134
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Ingrédients

1h30 min
Pour 6 personnes
  1. 500 gfromage blanc (ou serre à la crème)
  2. 4oeufs
  3. 130g? de sucre (original 200 mais un peu trop sucré. A tester avec moins)
  4. 3 dllait
  5. 50 gfarine
  6. zeste d'un citron
  7. Coulis de fruits rouges

Instructions de cuisine

1h30 min
  1. 1

    Mettre le fromage blanc (ou serré) dans une terrine. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger.

  2. 2

    Mélanger la moitié du sucre avec la farine. Ajouter ce mélange à la préparation précédente.
    Ajouter le zeste de citron puis le lait.

  3. 3

    Battre les blancs d'oeufs en neige en ajoutant le reste du sucre. Mélanger délicatement à notre préparation.

  4. 4

    Beurrer et sucrer un moule à soufflé, y verser notre préparation et faire cuire au bain marie.
    30 minutes à 220°C puis 1h à 180°C
    ATTENTION, il faudra mettre une feuille d'aluminium sur le gateau pendant qu'il cuit, sinon ça va brûler.

  5. 5

    Démouler le gateau tiède et le manger bien froid avec le coulis de fruits.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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greggonzal
greggonzal @cook_15892134
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Commentaires

greggonzal
greggonzal @cook_15892134
Testé avec un coulis de mangue, c'était pas top. Il faut des fruits acides (framboises, mures, groseilles,...) mais pas un fruit doux.

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