Tapas "la mar" de sencillas

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Hoy he pasado por la pescadería, y no he podido resistir la tentación de pararme y pedir unas cuantas cosas para cenar de tapeo. Y si además de ser mi perdición, son rápidas y sencillas, poco más puedo pedir.

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Ingredientes

2 personas
  1. 300 gr.anillas de calamar
  2. 4kokotxas de bacalao
  3. 300 gr.gamba blanca arrocera
  4. 300 gr.tellinas
  5. Harina especial de frituras
  6. Sal
  7. 1 pizcapimienta 5 bayas
  8. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Poner las tellinas en agua y sal un par de horas antes, para que suelten la arena que puedan tener.
    En una sartén, poner un buen chorreón de aceite, echar las tellinas escurridas, poner una pizca de sal, tapar, y cocinar a fuego medio hasta que se abran.

  2. 2

    Enjuagar y escurrir las gambas, poner en una sartén con aceite, echar sal y unas vueltas de molinillo de pimienta, y saltear a fuego medio unos minutos, hasta que cojan color. No hay que pasarse con el tiempo, o se resecan.

  3. 3

    Enjuagar y escurrir los calamares y las kokotxas, secando el exceso de agua con papel absorbente. Poner una pizca de sal y enharinar. Freír en abundante aceite.

  4. 4

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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