Peras en almíbar de fresas y agua de rosas

En primer lugar, pelamos las peras con la ayuda de un pela patatas y los dejamos en un bol con agua fría y una rodaja de limón para que no se oxiden y al mismo tiempo le dará sabor a limón a las peras. Seguidamente, guardamos en el frigorífico durante unos diez minutos.

A continuación, cogemos una olla y le añadimos los 600 ml de agua, el azúcar Blanca y la cucharadita de Canela molida.

Seguidamente, le añadimos los 125 ml de agua de rosas y dejamos que hierva.

Mientras tanto, sacamos las peras del frigorífico, cortamos las peras por la mitad y con un saca bolas le quitamos los corazones a las peras como se puede observar en la foto correspondiente.

Seguidamente, las volvemos a poner en el bol, le añadimos agua fría, otra rodaja de limón y reservamos hasta que hierva el agua.

Una vez que haya hervido el agua, añadimos las mitades de peras y dejamos que vuelva a hervir el agua.

Seguidamente, le añadimos los 200 gr de confitura de fresas.

Removemos un poco para que se diluya la confitura de fresas en el agua y el agua de Rosas.

Pasados los dieciocho minutos, retiramos las peras y las dejamos en un recipiente que tenga tapadera.

A continuación, bajamos el fuego del almíbar y dejamos que se vaya reduciendo y al mismo tiempo espesando.

Cuando veamos que le falta unos cinco minutos a almíbar, le exprimimos el zumo de un limón y le añadimos las dos cucharadas soperas de neppanage, removemos suavemente con la cuchara y dejamos que se termine de hacer el almíbar.

Una vez que tengamos listo el almíbar, retiramos del fuego.

Por último, cogemos un cucharón y le añadimos el almíbar a las peras junto con las cortezas de limón y un par de rodajas de limón y listo.

Seguidamente, tapamos el recipiente y dejamos macerar hasta que se enfríe por completo a temperatura ambiente. Una vez frío, lo guardamos en el frigorífico durante un par de horas antes de hacer uno de ellas y a disfrutar..

Pasadas las dos horas, sacamos del frigorífico y servimos