Mousse de fresas en almibar

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Esta mousse de fresas en almibar, es muy apropiada para cuando no es época de fresas. Las venden envasadas y duran mucho tiempo.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 12fresas en almibar (son pequeñas)
  2. 1clara de huevo
  3. 1 cdaazucar glass o c/necesaria
  4. 1fresa para decorar la copa
  5. Opcional nata montada

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner las fresas en un vaso de batidora y hacerlas puré. Verter en un bol grande.

  2. 2

    Montar la clara a punto de nieve, añadir el azucar glass y volver a montar.

  3. 3

    Mezclar la clara con el puré de fresas, con movimientos envolventes, hasta que quede una mousse homogénea.

  4. 4

    Poner la mousse en una copa y reservar en la nevera una hora. Si se deja más tiempo en la nevera, queda en dos texturas tal como se vé en la copa, solo es necesario volver a mezclar suavemente.

  5. 5

    Decorar con una fresa en el centro de la mousse y si se desea también con nata montada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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