Crema de zanahoria con coles de Bruselas y panceta

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

Crema de zanahoria con coles de Bruselas y panceta

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Ingredientes

30 minutos
5 comensales
  1. 20coles de Bruselas
  2. 5 lonchaspanceta fina
  3. 3zanahorias
  4. 1puerro
  5. 2patatas
  6. Aceite sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos en una olla con aceite el puerro cortado en medias lunas empezamos a pochar vamos añadiendo el resto de ingredientes, añadimos la patata cortada en dados generoso y la zanahoria cortada en medias lunas salpimentamos una vez que hemos salteado un poco incorporamos el agua cocinamos hasta que la patata y la zanahoria esté tierna, trituramos y reservamos

  2. 2

    Limpiamos las coles de Bruselas de la capa superficial primera, cortamos las lonchas de panceta por la mitad y luego por la mitad o sea de cada loncha haremos cuatro tiras

  3. 3

    Enrollamos cada trocito de tira en cada col pinchamos con un palillo, lo vamos colocando en una bandeja apta para el horno echamos un chorrito de aceite y horneamos por 30 minutos a 180 grados calor arriba y abajo, y ya lo tendremos todo listo para servir

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