Paso a paso
- 1
Pelar y picar la cebolla y ajo. Limpiar el puerro. Picar el puerro. Pelar y picar la zanahoria. Lavar, secar y cortar en juliana la escarola. Lavar, secar y picar el calabacín. Pelar y trocear las papas. Sofreír en un caldero la cebolla, ajo y puerro, añadir la verdura y papas, remover.
- 2
Añadir el agua, quesitos y leche, remover. Sazonar la verdura. Dejar cocer la verdura durante 20-25 minutos. Triturar, colar por un colador.
- 3
Presentar en un plato sopero la crema. Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Santisteban Peña le encantará ver cómo quedó.
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