Crema de zanahorias y acelgas

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Una crema de zanahorias y acelgas, con queso Philadelphia y aromátizada con matalauva.
Esta receta tiene una pequeña historia, que no la habia contado, pero la voy a contar. A mi marido no les gustan las verduras, por lo que tengo que comermelas yo sola. Comí a principios de semana dos dias seguidos, acelgas con lentejas, ya estaba bién de acelgas por esta semana.
El Jueves fuí a Mercadona y pensé comprar espinacas, que las uso para ensaladas y hervidas también. Estuve mirando las fechas de caducidad, para ver las que eran más frescas (las compro envasadas). Cuando llego a casa y voy a guardarlas ¡¡¡ SORPRESA !!! eran acelgas, me habia confundido buscando las fechas porque están unas al lado de las otras. Total que otra bolsa de acelgas y se estropean. Así que hice una crema y la otra mitad la coci para otra preparación.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 250 grzanahorias
  2. 150 gracelgas limpias ( las compro envasadas)
  3. 1 cdaqueso Philadelphia
  4. 100 ml.leche desnatada (ó entera)
  5. sal
  6. 1 pizcapimienta
  7. 1 pizcafinas hierbas
  8. 1/2 cdtscafé de matalauva (anís en grano)
  9. 1 cdamaiz dulce
  10. 1 ramitaperejil para adornar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cocer las zanahorias peladas y cortadas en agua y sal. Cocer las acelgas en agua y sal (yo lo hago en ollas separadas, porque tienen diferentes tiempos de cocción).

  2. 2

    Una vez esté todo cocido, escurrir y poner en la batidora, añadir el queso y el vaso de leche, la pimienta, las finas hierbas y la matalauva.

  3. 3

    Triturar hasta que quede una crema fina (si és necesario añadír un poco más de leche.

  4. 4

    Emplatar y adornar con la cucharada de maiz dulce, escurrido y la ramita de perejil.

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Comentarios (4)

Marussia
Marussia @DolceLove_es
La he hecho con leche evaporada y especias provenzales y el anís me ha sorprendido muchísimo, estaba genial. Gracias por compartir

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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