Crema de zanahorias y puerros

Paso a paso
- 1
Corta el centro verde tierno de los puerros en bastoncillos. La parte blanca pícala.
- 2
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una olla y dora el puerro en bastoncillos. Sacalos en un plato, cuando esta crujientes, sobre papel de cocina.
- 3
En el mismo aceite, pocha el puerro picado con una pizca de sal gruesa. Mezcla a menudo para controlar el punto de cocción. Cuando empieza a tomar color caramelizado, agrega la zanahoria rallada y deja pochar unos 5 minutos más. Por último, añade las patatas en dados y mezcla un par de minutos.
- 4
Cubre con agua y cuando empieza hervir, tapa y deja cocer 15 minutos.
- 5
Aparta la olla del fuego y deja reposar 10 minutos.
- 6
Tritura la crema con un brazo batidor y sazona con nuez moscada molida y rectifique de sal. Si hace falta aligera la crema con leche desnatada. Volver a mezclar.
- 7
Repartir la crema de zanahorias en boles individuales y decora con el puerro en bastoncillos crujientes.
Recetas similares

Crema de zanahoria y puerro


Crema de zanahoria y puerro


Crema de zanahorias, puerro y acelgas


Crema de zanahorias y patatas


Crema de zanahorias


Crema de zanahorias y patatas


Crema de zanahorias


Crema de zanahorias


Crema de zanahorias


Crema de zanahorias


Crema de zanahorias


Crema de zanahoria y puerro con pimientos asados


Crema de zanahorias, manzana, nabo y puerros


Crema de zanahorias


Crema de zanahorias


Crema de zanahorias


Crema de zanahorias


Crema de zanahorias


Crema de zanahorias


Crema de zanahorias


Crema de zanahorias


Crema de zanahorias


Crema de zanahorias y acelgas


Crema de zanahorias


Crema de zanahorias


Crema de zanahoria y calabacín con puerro


Crema de zanahorias


Crema de zanahorias y pimiento rojo


Crema de zanahorias y portobellos


Crema de zanahoria

Comentarios