Crema de zanahoria con patata y especias

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Madrid.

#mirecetario Una crema de zanahoria y patata con especias que le aportan un sabor increíble

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Ingredientes

1 ración
  1. 2zanahorias grandes
  2. 1patata pequeña
  3. 1/4de cebolleta
  4. 1 trozopuerro
  5. 1 vasogrande (de agua) de caldo de verduras
  6. 1/2 cucharaditaRas El Hanout
  7. 1/2 cucharaditacúrcuma molida
  8. Pimienta negra recién molida
  9. Sal
  10. Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar y picar la cebolleta y el puerro. Poner un poquito de aceite de oliva en una cazuela a fuego bajo y pochar

  2. 2

    Limpiar y picar las zanahorias y la patata. Añadir a la cazuela cuando la cebolleta y el puerro estén blandos

  3. 3

    Rehogar 2-3 minutos y añadir el Ras El Hanout, la cúrcuma, pimienta negra recién molida y un poquito de sal. Dejar otros 3-4 minutos

  4. 4

    Añadir el caldo de verduras y dejar hasta que estén blandas la zanahoria y la patata, unos 15-20 minutos

  5. 5

    Pasar al vaso de la batidora. Batir bien

  6. 6

    Emplatar y servir caliente con un chorrito de Aceite de Oliva, unas semillas de lino y cebollino picado. Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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