Empanada de hojaldre rellena de cerdo y manzana 🍏🐷

Lo primero que vamos a hacer es poner un chorro de aceite de oliva en una sartén. Cuando esté caliente agregamos la carne y la salamos y especiamos a nuestro gusto. Yo os he puesto en los ingredientes todas las cosas que le he puesto pero esto va en función de gustos. Mezclamos todo bien y dejamos que se cocine a fuego medio.

Mientras vamos descorazonando y pelando las manzanas, las haremos taquitos. No hace falta que sean todos igual pues acabaremos triturándola. Puedes reservar media manzana para la decoración final, y si quieres que no se te oxide úntala con un poco de limón. También vamos a picar al cebolla en trozos pequeños.

Una vez que tenemos al carne cocinada la reservamos y en la misma sartén ponemos de nuevo un chorro de aceite, con los ajos. Y cuando esté caliente agregamos la cebolla picada y salamos para que se sude. Lo siguiente que agregamos es la manzana, removemos todo y dejamos que se cocine unos minutos con la tapa puesta.

Lo siguiente que haremos será triturar la mezcla, hasta obtener una pasta fina y sin grumos (si lo prefieres puedes saltarte este paso y que te vayas encontrando los trozos de la manzana y de la cebolla)

Volvemos la carne a la sartén y mezclamos con la pasta de manzana y cebolla que hemos preparado, mezclamos todo muy bien y dejamos que se cocine junto unos minutos para que todos los sabores se vayan fusionando.