Pasta a la putanesca

Javier & María
Javier & María @javi_maria

La receta es italiana pero nosotros la hacemos un poco versionada.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 200 gramospasta
  2. Salsa de tomate
  3. Aceitunas
  4. Alcaparras
  5. Anchoas ahumadas o anchoas
  6. 1cebolla dulce o puerro
  7. 2ajos
  8. Aceite
  9. Guindillas (opcional) en mi caso he usado un picante ahumado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cueces la pasta pero si por ejemplo necesitas 9 minutos, pues la cueces la mitad.
    Si es pasta fresca omites este paso

  2. 2

    Fileteas los ajos y cortas la cebolla y los sofríes hasta que esté medio hecha la cebolla.

  3. 3

    Añades la salsa de tomate junto con las guindillas si decides usarlas y lo remueves para que se integre todo.

  4. 4

    A continuación añades la pasta y la remueves junto con el tomate, la cebolla, el ajo y la guindilla. (La pasta fresca directamente o bien la pasta medio cocida)
    Remover para que se mezcle todo.

  5. 5

    Añades agua sin llegar a cubrir para terminar de cocer la pasta. Bajas el fuego un poco para que no se queme el tomate y tapas la sartén.(Si es pasta fresca no necesitas mucha agua ya que el tiempo de cocción es muy corto)

  6. 6

    Mientras termina, troceas las aceitunas y las sardinas ahumadas.

  7. 7

    La pasta termina de cocerse muy rápido, ojo que no se te pase.
    Paras el fuego y añades las alcaparras, las aceitunas y las aceitunas.

  8. 8

    Y a comer, cuidado con la guindilla.
    Este plato esta compuesto por sabores fuertes, aceitunas, alcaparras y anchoas. Pero os aseguro que en su conjunto tiene un sabor espectacular.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Javier & María
Javier & María @javi_maria

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