Albóndigas en salsa de pimientos del piquillo
Ptega @ptega
Vamos con una receta muy sencilla y con mucho sabor. La combinación entre la carne y la salsa es excelente, yo os recomiendo hacer bastante salsa porque está realmente rica y si sobra la podéis congelar sin problemas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Agrupamos todos los ingredientes.
- 2
En un bol amplio echamos la carne picada y el huevo batido y mezclamos. Agregamos la rebanada de pan desmigada y un chorrito de leche y volvemos a mezclar, la leche solo la cantidad necesaria para ligar todos los ingredientes.
- 3
Agregamos un poquito de sal, un par de golpes de molinillo de pimienta negra y el perejil y mezclamos. Cubrimos con papel film y dejamos reposar 30 minutos en la nevera.
- 4
Vamos cogiendo porciones de la masa y haciendo bolitas, cuando ya las tengamos todas hechas las pasamos por harina y reservamos.
- 5
Vamos con la salsa, para ello agrupamos todos los ingredientes. Cortamos la cebolla en juliana y en tiras los pimientos limpios de semillas.
- 6
Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo, dejamos pochar 10 minutos. Agregamos los pimientos y cocinamos 5 minutos. Vertemos la leche evaporada y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 20 minutos.
- 7
Trituramos bien con ayuda de una batidora y reservamos.
- 8
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito generoso de aceite y doramos nuestras albóndigas, cuando tengan color, las retiramos a un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- 9
Ponemos nuestra salsa al fuego y cuando esté caliente agregamos las albóndigas y si queréis una patata pelada y troceada y dejamos cocinar a fuego medio unos 30 minutos, si habéis echado las patatas, hasta que estas estén blanditas.
- 10
Ya tenemos nuestro plato listo, servimos bien caliente y con un buen trozo de pan. Espero que os guste!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/05/albóndigas-en-salsa.htmlLas albóndigas en salsa están aún mejor si se preparan de un día para otro y como además congelan bien, también podemos preparar más cantidad y congelar un tupper con alguna ración de albóndigas.En este caso he puesto las cantidades para unas 10 personas, ya que las preparé para una celebración familiar.
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