Fideos chinos con ternera, setas y bambú

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Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Probando nuevos horizontes después de visitar una tienda oriental 🎎💯
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Ingredientes

45 minutos
8 raciones
  1. 2 filetesternera
  2. 1cebolla
  3. 1pimiento verde
  4. 1zanahoria
  5. 8setas shiitake
  6. 100 grbambú
  7. 1 cucharadaharina de maíz
  8. Jengibre
  9. Salsa de soja
  10. Vino blanco
  11. Especias:
  12. Comino
  13. Pimienta
  14. Pimentón dulce...

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cortar en tiras la ternera

    Foto del paso 1 de la receta: Fideos chinos con ternera, setas y bambú
  2. 2

    Poner a macerar con salsa de soja, jengibre rallado y las especias que prefieras. Mezclar bien. Como la salsa tiene bastante sal no le añadimos todavía.

    Foto del paso 2 de la receta: Fideos chinos con ternera, setas y bambú Foto del paso 2 de la receta: Fideos chinos con ternera, setas y bambú
  3. 3

    Mientras cortar las verduras, pelar la zanahoria y cortar en láminas

    Foto del paso 3 de la receta: Fideos chinos con ternera, setas y bambú
  4. 4

    En una olla con aceite saltear la ternera macerada durante 5 minutos

    Foto del paso 4 de la receta: Fideos chinos con ternera, setas y bambú
  5. 5

    Añadir la zanahoria laminada. Rehogar 5 minutos más

    Foto del paso 5 de la receta: Fideos chinos con ternera, setas y bambú
  6. 6

    A continuación, añadir las verduras con una pizca de sal, mezclar y dejar cocinar tapado otros 10 minutos

    Foto del paso 6 de la receta: Fideos chinos con ternera, setas y bambú
  7. 7

    Podríamos añadir caldo de carne o una pastilla de caldo para potenciar el sabor pero las verduras con la carne también sudarán un caldo que personalmente prefiero.

  8. 8

    Por último, añadimos el bambú. Rehogar 5 minutos más. Rectificar de sal

    Foto del paso 8 de la receta: Fideos chinos con ternera, setas y bambú
  9. 9

    Añadimos un vaso de vino blanco y dejamos cocinar tapado durante otros 10 minutos.

  10. 10

    Por otra parte cocinar los fideos hirviendo en agua con sal durante 10 minutos, escurrir y mezclar con la carne. También puedes servirlo separado.

    Foto del paso 10 de la receta: Fideos chinos con ternera, setas y bambú
  11. 11

    Servir y disfrutar. Buen provecho.

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Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
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